Sachet Assortiment de 200g.

Œufs de mouettes : fourrés au praliné, et à la ganache au caramel.

Prix au kilo : 60€

❤️ Le petit plus

Un petit coffret de gourmandise à partager… ou à garder jalousement ! Ce ballotin de 250g réunit nos 4 amandes chocolatées emblématiques : le Pralino au chocolat noir, les Olives chocolatées, les Pralinés et les Gourmandises aux noisettes et amandes.

Un assortiment raffiné qui joue sur les textures et les intensités, entre croquant, fondant et notes chocolatées. Idéal pour offrir, pour accompagner un café ou pour s’accorder une pause sucrée pleine de caractère.

Le Pralino™ Chocolat Noir Poudré est une confiserie intemporelle, où l’amande de France torréfiée rencontre une nougatine subtilement parfumée et un enrobage de chocolat noir intense, relevé d’une élégante finition poudrée.

❤️ Le petit plus – Sachet 250g

Le sachet de Pralino™ est l’attention qui fait chaud au cœur lors des retrouvailles. Ses amandes de grande qualité, associées à un chocolat noir intense, séduisent et conquièrent les palais les plus fins.

❤️ Le petit plus – Pralino Eis Amendo™

Le Pralino Eis Amendo™ de Prouvènço est une gourmandise d’exception qui met à l’honneur les amandes de Provence, torréfiées avec soin puis enrobées d’un sucre de canne délicatement parfumé à la vanille Bourbon et aux plantes aromatiques.

Un équilibre subtil entre croquant, douceur et notes aromatiques, qui en fait une confiserie raffinée à savourer à tout moment de la journée. Parfait pour accompagner un café, offrir une attention élégante ou simplement s’accorder une pause gourmande pleine de caractère.

Amandes Enrobées de Chocolat noir

❤️ Le petit plus – Sachet 150g

L’Amandon est une gourmandise d’exception qui joue sur les contrastes avec élégance. À l’intérieur : une amande entière torréfiée, enrobée d’un praliné Gianduja fondant, puis délicatement recouverte d’une fine coque de nougatine croquante. Une bouchée raffinée où le croquant, le fondant et la douceur s’équilibrent parfaitement.

150g représente environ 8 amandons gros comme un œuf de mouette, c’est le sachet idéal pour un moment de dégustation chic, à partager lors d’un café gourmand, à offrir en cadeau d’épicerie fine ou à savourer pour soi lors d’une pause sucrée tout en finesse.

Un chocolat noir sans aucune amertume aux notes acidulées, fruitées (framboise). 

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

Le Gingembre apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. 

Origine du Cacao : plantation de Máximo Pincay Ávila, située à Malimpia, canton de Quiñinde, dans la partie amazonienne de la région d’Esmeraldas.

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

Vous êtes transporté(e) par la fraîcheur du zeste de citron qui se marie parfaitement aux notes fruitées et florales de ce chocolat. Fèves de Cacao Bio d'Equateur 70%.

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

Magnifique chocolat caractérisé par sa finesse et son absence d'amertume ! Notes compotées et épicées. Très long en bouche.

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

Un chocolat d’une grande puissance et longueur en bouche qui se marie bien aux notes de pain d’épices apportées par le sucre de coco et le mélange d’épices. 

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

La Framboise arrive en fin  de bouche avec des notes acidulées et fruitées sur ce chocolat très doux. 

Origine du Cacao : plantation de Máximo Pincay Ávila, située à Malimpia, canton de Quiñinde, dans la partie amazonienne de la région d’Esmeraldas.

Artisan chocolatier Bean to Bar : de la plantation à la tablette

Éric Comte - Carré d’Art SARL

5, Place de la Fontaine
30210 CABRIÈRES

La Capricieuse – Nougalette chocolat au lait (125g)

Entièrement plongée dans un bain de chocolat au lait fondant, La Capricieuse ne fait rien à moitié… et c’est bien pour ça qu’on l’aime.

Sous sa coque chocolatée se cache une nougalette irrésistible, où les amandes broyées et caramélisées au miel rencontrent une gourmandise tout en douceur. Un contraste parfait entre croquant, fondant et plaisir assumé.

❤️ Le petit plus : Une bouchée, puis une autre… et soudain le sachet devient beaucoup trop léger. La Capricieuse a ce talent rare : se faire désirer jusqu’à la dernière miette.

Bonbons fourrés au miel de fleurs de Provence.

Sachet 150g

Boîte en fer remplie d'un assortiment de Berlingots de Carpentras.

• Assorti : Café, Citron, Orange, Anis, Melon, Cerise, Fraise et Lavande.

Boite en fer de 250g.

❤️ Le petit plus : Un souvenir d’enfance

Nous connaissons le berlingot comme LA sucrerie de Carpentras, mais saviez-vous qu’il était vendu au XVIIème siècle comme « médicament » ? Ou plutôt bonbon digestif, rafraichissant l’haleine des fumeurs ou employé pour lutter contre le mal de mer ?! Aujourd’hui de nouveaux arômes, autres que la menthe, sont venus moderniser cette confiserie. 

La légende raconte que c’est le Pape Clément V qui a inventé en 1310 le berlingot de Carpentras. C’est en 1844 que le 1er berlingot “moderne” fut créé à Carpentras par le pâtissier François-Pascal Long. Il aurait eu l’idée d’utiliser le sirop d’égouttage des fruits confits, qu’il fit cuire, le parfuma à la menthe et eut l’idée de décorer la pâte avec un sucre blanchi. Il découpa ensuite la pâte encore chaude avec des ciseaux pour lui donner la forme que nous connaissons aujourd’hui.

Pâte à tartiner BIO à la noisette et au lait. Parfaite pour déguster sur des tartines, des crêpes chaudes et autres.