Notre histoire

Niché au pied du Mont-Ventoux dans la plaine du Comtat Venaissin, Saint-Didier voit grandir deux frères Pierre et Philippe SILVAIN dans une famille d’agriculteurs passionnés. Dans les années 80, leurs épouses, Remedios et Claudine les rejoignent pour exploiter autour de 30 hectares en fruitiers, vignes et ruches.

Dans les années 90 : Au cœur de l’hiver, ils se lancent dans la fabrication du nougat pour diversifier leur source de revenu provenant alors exclusivement de leur métier d’agriculteur.
Inspirés par la recette de leur grand-mère Henriette, ils décident de transformer eux-mêmes leurs amandes et leur miel en nougat pour les fêtes de Noël. Ils développent d’année en année leur variété de nougat tout en continuant leur métier d’agriculteur.

La nougaterie de la famille SILVAIN,
labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant,
fabrique depuis plus de 25ans, des confiseries qui subliment le fruit, l’amande et le miel.

Construction

Construction d’un atelier de fabrication et une boutique au centre du village. Cela va donner un véritable essor à leur développement. Ils fabriquent alors autour de 10 tonnes de nougat, accueille des groupes et commence à revendre à des épiceries fines

Espace Glacier

Création d’un laboratoire de pâtisserie pour proposer biscuits, calissons, gâteaux glacés et un service de salon de thé. Photo espace glacier.

Polisson

Création du Polisson, notre calisson du terroir.

Labellisation

Nous sommes labellisés ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT.

Médaille d'or !

Médaille d’or aux prix épicures des épiceries fines avec les nougats noirs et blancs sans sucre raffiné (hors miel de lavande).

Séparation

Les co-fondateurs Pierre et Remedios SILVAIN se retirent de l’entreprise et revendent leur part à Philippe et Claudine SILVAIN.

Refonte

Refonte de l’identité visuelle et Jean SILVAIN (fils de Philippe et Claudine) crée la Filière Paysans Nougatiers pour fédérer d’autres apiculteurs et amandiculteurs dans notre démarche qualité.