„Als Hüter der Tradition möchten wir Ihnen unseren Beruf, das Handwerk der Nougatherstellung, vorstellen. Zwischen der Ebene von Comtat Venaissin und dem Mont-Ventoux, in der schattigen Kühle hundertjähriger Platanen, befindet sich die Ortschaft Saint-Didier mit unseren Mandelplantagen und unseren Bienenstöcken. Die Verbundenheit mit unserer Region und Historie ist der Grund dafür, dass wir Süßwaren höchster Qualität herstellen, die durch eine edle Mischung aus Mandeln und Honig optimal verfeinert werden. Unser Weg ist seit jeher in der landwirtschaftlichen Welt zu finden. Die Entstehung dieses neuen Berufes des Nougatiers im landwirtschaftlichen Bereich ist durch die Bindung an diese Werte geprägt worden.“